Лидеры

Вкусная еда, что приготовить на новый год на горячее. Куриные голени, запеченные в слоеном тесте Куриные голени, запеченные в слоеном тесте, подойдут к любому гарниру. Продукты (на 4 порции) Куриные голени - 8 шт. Масло сливочное - 1/4 стакана Соус барбекю - 1/2 стакана Тесто слоеное, замороженное (оттаявшее) - 240 г Яйцо (слегка взбитое) - 1 шт. Сыр пармезан (измельченный) - 2 ч. л. Итальянские специи - 2 ч. л. Семена кунжута (жареные) - 2 ч. л. Как приготовить куриную голень в тесте: 1. С голеней снять шкурку (она не понадобится). В большой сковороде на среднем огне разогреть сливочное масло, налить соус барбекю и выложить в сковороду голени. Довести массу до кипения. Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить, помешивая, около 30 минут (термометр для мяса должен показать температуру 75 градусов). Снять сковороду с плиты и оставить остывать при комнатной температуре. 2. Тесто порезать на 8 треугольников. Выложить эти треугольники на слегка смазанный маслом противень, размером около 25х35 см. Смазать треугольники взбитым яйцом, посыпать сыром и итальянскими специями. 3. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. На каждый треугольник выложить по одной голени и соединить концы теста (обвернуть голень в тесто). Смазать куриные голени в тесте оставшимся яйцом и посыпать кунжутом. 4. Поставить противень в духовку и запекать куриные голени в тесте около 13-15 минут, до золотистого цвета. Слегка остудить и подавать запеченные куриные голени в тесте теплыми. Свиная шея, запеченная с медово-горчичной глазурью К праздничному столу - запеченная свинина с медом, горчицей и соевым соусом. Новогодние горячие блюда такой рецепт украсит обязательно! Продукты Свиная шея - 1-1,5 кг Масло оливковое - 30 мл Соль по вкусу Черный перец горошком - 40 г Для глазури: Мед - 80 г Горчица - 80 г Соевый соус - 50 мл Мясу придать форму, обвязав его шпагатом. Полить мясо оливковым маслом (половиной нормы). Приправить солью. Измельчить горошины черного перца (с помощью скалки). Мясо обвалять в молотом черном перце. Полить мясо маслом еще раз. Запекать мясо в духовке при температуре 160 градусов 1-1,5 часа. Приготовить глазурь. Для этого горчицу перемешать с медом до однородности. Перемешивая, добавить в горчично-медовую смесь соевый соус. Мясо вынуть из духовки, удалить шпагат. Полить мясо глазурью. Запекать еще 10-15 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!